Blonde choklad

En typ av choklad som utvecklats och marknadsförs av det franska chokladföretaget Valrhona. Begreppet lanserades av Valrhona i samband med släppet av produkten Dulcey hösten 2012 och sades vara resultatet av en långsamt karamelliserad vit choklad som i och med detta förändrats till att få en gyllenbrun färg och en smak som påminner om smörkola, småkakor och salta kex. Den exakta framställningsprocessen är dock okänd eftersom Valrhona ser den som en värdefull företagshemlighet.